Speciální nabídky

  VORSPEISEN

Geräucherter Wildschweinnacken, karamellisierte Zwiebeln und marinierter Blumenkohl – 145 CZK

Rehpastete, hausgemachter Speck, Brioche mit Preiselbeeren – 145 CZK

Tatar (Tatarák) aus Rindfleisch mit Trüffelduft, hausgemachtes "Šumava”
und Wachtelei – 145 CZK

Kleines, mariniertes Forellenfilet, Apfel und Meerrettich-Creme – 145 CZK

 

 

SUPPEN

Doppelte Wildbrühe mit Fleisch und Kräuternudeln – 55 CZK


Suppe nach Tagesangebot – 40 CZK

 

FRISCHE PASTA

Breite Nudeln mit Wildragout und Gran-Moravia-Käse – 175 CZK

Gnocchi mit hausgemachtem Speck und Sauerkraut – 145 CZK

Kürbis-Risotto mit geräuchertem Tofu und Kräuteröl – 145 CZK



HAUPTSPEISEN

Schweinsbäckchen mit Soße aus gebackenem Knoblauch, Kürbis-Kroketten und Butter-Rosenkohl – 195 CZK

Fisch des Tages, Stampfkartoffeln mit Thymian, leicht gekochtem Ei und gebratenen Pilzen
- 230 CZK

Gerollter Rindernabel mit Champignon-Ragout, Kartoffelpuffer – 195 CZK

Kalbsschnitzel gebacken auf Butter mit Wiener Kartoffelsalat – 195 CZK

Entenkeule durch Schmalz gezogen, Kastanien-Knödel mit Semmel und cremigem Kraut
– 220 CZK

Damwild-Keule in einer Soße aus Wurzelgemüse, Preiselbeer-Essenz und leichtem Schnell-Knödel – 225 CZK

Langsam gebackener Lammrücken, gebackene Rote Bete und Karotte, Majoran-Grieß mit Schinken – 255 CZK


Hirschkeule, Brei aus gebackenem Sellerie und Lebkuchen-Soße – 225 CZK


Geräucherte Schweinelende, Rosmarien-Gnocchi (Halušky) mit Petersilie und Marmelade aus gebackenen Paprika – 195 CZK

Gebratene Zucchini, Brei aus geräucherten Kartoffeln und karamellisierter Chicoree – 145 CZK


KINDERMENÜ

Für unsere kleinsten Gäste gibt es eine spezielle Speisekarte, die Ihnen das Personal gern zur Verfügung stellt.

Für größere „Esser“ haben wir Kalbsschnitzel und alle Gerichte aus frischer Pastete jeweils als ½ Portion für 70% des Preises im Angebot.

 

DESSERTS

Schokoladen-Würfel, knusprige Waffeln und Sanddorn – 80 CZK


Sorbets und Eiscreme nach Angebot
(eine Kugel) – 25 CZK

Verkehrter Apfelkuchen mit Citrus-Creme und Griliáš (gehackte und geröstete Nüsse in karamellisiertem Zucker) – 75 CZK

Pflaumenmuskuchen mit Soße aus saurer Sahne – 65 CZK